Unsere Weine
Unsere Weine, gekeltert aus Merlot-, Cabernet Sauvignon-, Malbec- und Sauvignon Blanc-Trauben, sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Weinberge. Terroir, Klima und das Alter der Reben prägen jeden Jahrgang. Die im Herbst geernteten Trauben werden kontrolliert vergoren und täglich umgepumpt, um Aromen, Farbe und Tannine zu extrahieren. Die Maischegärung wird dem gewünschten Stil angepasst, bevor der Wein unterschiedlich lange reift. Nach natürlicher Klärung und Schönung wird er abgefüllt und versandt.
Alle unsere Weine sind HVE-zertifiziert.
Die HVE-Zertifizierung (High Environmental Value) zeichnet Weingüter aus, die sich einem umweltfreundlichen Ansatz verschrieben haben. Sie garantiert Praktiken, die die Biodiversität fördern, den Ressourceneinsatz reduzieren und ein verantwortungsvolles Wasser- und Bodenmanagement gewährleisten.
Ein HVE-zertifizierter Wein spiegelt somit ein konkretes Bekenntnis zu nachhaltigem und verantwortungsvollem Weinbau wider.
Unsere Rotweine
CHÂTEAU CAP SAINT-MARTIN
Tradition
Jahrgang 2022
Bodenart : Ton-Kalkstein
Rebsorte : 100 % Merlot
Alterung : 50 % in Edelstahl- und Betontanks
50 % gereift in Eichenfässern des zweiten und dritten Jahrgangs
Produktion : 48.000 Flaschen, Magnumflaschen und Halbliterflaschen
Ein ausdrucksstarker Duft nach Kirsche und Holunderblüte. Der Antrunk ist üppig, der Gaumen saftig und seidig. Ein sauberer Abgang, verfeinert durch eine subtile Eichenholznote. Ein charmanter Wein, den man jetzt und bis 2030 genießen kann.
CHÂTEAU CAP SAINT-MARTIN
Cuvée Prestige
Jahrgang 2022
Bodenart : Ton-Kalkstein
Rebsorten : Merlot 75 %, Cabernet Sauvignon 25 %
Reifung : 30 % in Fässern, in denen zuvor Wein gelagert wurde
70 % reiften in Fässern, in denen zuvor zwei Weine gelagert wurden.
Produktion : 24.000 Flaschen und Magnumflaschen
Ein Bouquet von elegantem Eichenholz und zarten floralen Noten. Raffiniert und harmonisch, besticht dieser Wein durch seidige Tannine und eine angenehme Fülle und bietet gutes Reifepotenzial. Ideal zu Ribeye-Steak oder Rinderfilet.
CHÂTEAU CAP SAINT-MARTIN
HERITAGE
CHÂTEAU CAP SAINT-MARTIN
le Cabernet d'en face
Jahrgang 2020
Bodenart : Ton-Kalkstein
Rebsorte : 100% Cabernet Sauvignon
Reifung : 18 Monate, davon 12 Monate in Eichenfässern
von 2 und 3 Weinen
Production : 7000 bouteilles
Rubinrot in der Farbe, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere und einem Hauch von Gewürzen und Vanille. Rund am Gaumen mit strukturierten Tanninen. Genießen Sie ihn jetzt oder nach einigen Jahren Reifezeit zu einem Ribeye-Steak oder einer Entenbrust.
Bodenart : Ton-Kalkstein
Reifung : 1 Jahr in Fässern, die zuvor 100% Wein enthielten.
Produktion: 3200 Flaschen
Kommentar abgeben
Jahrgang 2023
Rebsorten : Merlot 70 %, Cabernet Sauvignon 25 %
Malbec 5%
Unsere Weißweine
CHÂTEAU CAP SAINT-MARTIN
Tradition
Jahrgang 2024
Bodenart : Sandig-Lehm
Rebsorte : 100% Sauvignon
Reifung : 2 bis 3 Monate auf der Feinhefe vor der Abfüllung
Poduction : 4800 bouteilles
​In der Nase Noten von Zitrusfrüchten, Zitrone und Litschi. Am Gaumen rund und vollmundig mit einem leicht säuerlichen und erfrischenden Abgang. Passt hervorragend zu Austern, Schalentieren, Fisch oder als Aperitif.