Notre terroir
Notre terroir est le point de départ de l’identité de nos vins.
Sa richesse, le choix des cépages et l’exposition des parcelles en constituent les fondations.
Savoir écouter et révéler son terroir, c’est poser la première pierre d’un vin de caractère et de qualité.
Zoom sur des feuilles de cépage "Cabernet Sauvignon"
Le sol argilo-calcaire
Situé sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, notre terroir argilo-calcaire constitue le socle de notre vignoble.
Ces sols, composés d’une couche de 40 à 60 cm de terre argileuse reposant sur un sous-sol calcaire plus ou moins friable, sont particulièrement favorables au Merlot, qui y exprime un fruit généreux, une belle rondeur et des tanins veloutés.
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Face à l’évolution du climat et à l'augmentation des températures en été, nous y développons également le Cabernet Sauvignon. Ce cépage à maturité plus tardive donne des résultats qualitatifs. Notre objectif est d’augmenter progressivement sa plantation afin qu’il représente environ 20 % de l’encépagement sur ces sols.
Coupe de sol argilo-calcaire
Cépage Merlot
Cépage Cabernet-Sauvignon
Cépage Merlot
Le sol sablo-argileux
Notre terroir se compose également de sables argileux, des sols généralement plus frais et plus humides. Grâce à un porte-greffe adapté et à un drainage maîtrisé, le Merlot y exprime toute sa personnalité : il donne naissance à des vins souples, dotés d’une belle structure, particulièrement lors des années sèches, comme nous l’observons régulièrement depuis 2003.
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Dans les zones où la proportion de sable est plus importante, nous avons fait le choix de planter du Sauvignon blanc, afin d’y produire des vins d’une grande finesse aromatique.
Cépage Sauvignon blanc
Coupe de sol sablo-argileux
Le sol argileux
Une autre partie de la propriété repose sur des sols plus profonds, composés d’argiles aux teintes jaunes ou bleutées selon les parcelles. Ce type de terroir convient particulièrement bien au Merlot. Les vins qui en sont issus se montrent généralement moins marqués par le fruit, mais offrent une structure tannique plus dense et plus affirmée.
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Assemblés avec les vins provenant de nos sols argilo-calcaires, ils permettent d’élaborer des cuvées plus complexes et harmonieuses.
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Nous y replantons également du Malbec, aussi appelé Côt. Les anciens vignerons du domaine en cultivaient déjà, et leur expérience avait montré que ce cépage s’exprimait très bien sur ce type de sol.
Coupe de sol argileux
Cépage Merlot
Cépage Côt (Malbec)