Our wines
Made from Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, and Sauvignon Blanc, our wines come from a carefully selected vineyard, where terroir, climate, and vine age shape each vintage. The grapes are harvested in the fall and vinified with controlled fermentation and daily pump-overs to extract aromas, color, and tannins. Maceration is adjusted according to the desired style, followed by aging for a variable period. After natural clarification and fining, the wine is bottled for shipment.
All ou wines are HVE certified.
The HVE (High Environmental Value) certification recognizes vineyards committed to environmentally responsible practices. It ensures methods that promote biodiversity, reduce inputs, and manage water and soil responsibly.
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An HVE-certified wine thus reflects a concrete commitment to sustainable and responsible winemaking.
Nos vins rouges
CHÂTEAU CAP SAINT-MARTIN
Tradition
Vintage 2022
Soil type : Clay-limestone
Grape variety : Merlot 100%
Aging : 50% in stainless steal and concrete tanks
50% 2 and 3 year-old oak barrels
Poduction : 48,000 bottles, including magnums and half-bottles
Expressive cherry and elderberry nose, with a juicy, silky palate and a subtle oak finish. Enjoy now through 2030.
CHÂTEAU CAP SAINT-MARTIN
Cuvée Prestige
Vintage 2022
Soil type : Clay-limestone
Grape variety : Merlot 75%, Cabernet-Sauvignon 25%
Aging : 30% en barriques d'un vin
70% en barriques de 2 vins
Production : 24 000 bouteilles et magnums
A nose marked by elegant oak and delicate floral notes. Refined and harmonious, this wine features silky tannins and excellent richness, giving it good aging potential. Ideal with a ribeye steak or beef fillet.
CHÂTEAU CAP SAINT-MARTIN
HERITAGE
CHÂTEAU CAP SAINT-MARTIN
le Cabernet d'en face
Vintage 2020
Nature du sol : Argilo-calcaire
Cépage : Cabernet-Sauvignon 100%
Elevage : 18 mois dont 12 en barriques de chêne
de 2 et 3 vins
Production : 7000 bouteilles
Robe rubis, arômes de cassis aux nuances épicées et vanillées. Bouche ronde aux tanins structurés. À savourer dès maintenant ou après quelques années de garde, avec une entrecôte ou un magret de canard.
Nature du sol : Argilo-calcaire
Elevage : 1 an en barriques d'un vin à 100%
Production : 3200 bouteilles
Commentaire à faire
Vintage 2023
Cépage : Merlot 70%, Cabernet-Sauvignon 25%,
Malbec 5%
Nos vins blancs
CHÂTEAU CAP SAINT-MARTIN
Tradition
Vintage 2024
Nature du sol : Sablo-argileux
Cépage : sauvignon 100%
Elevage : Sur lies fines pendant 2 à 3 mois avant mise en bouteilles
Poduction : 4800 bouteilles
​Nez aux notes d’agrumes, citron et litchi. Bouche ronde et ample, finale légèrement acidulée et rafraîchissante. À déguster avec huîtres, coquillages, poissons ou à l’apéritif.